肥満を是正するために食べる量を減らしても、脂肪分の多い食事は体に負担をかけてしまいます。
また逆に食べる量が減るのと同時に体に必要な栄養分も減ってしまっては日常生活の活動に影響が出ます。
そこで、毎回の食事で積極的に摂りたいのが「低脂肪、高タンパク食品」です。
筋肉量を低下させないために
肥満を是正するとき、筋肉量が減らないようにすることに気をつける必要 があります。
そこで積極的に摂りたいのが分岐鎖アミノ酸(BCAA)です。
分岐鎖アミノ酸は、ヒトの筋肉のタン パク質中に高い割合で含まれており、 分岐鎖アミノ酸が筋肉作りに果たす 役割は大きいと考えられています。
摂りたい脂肪酸と避けたい脂肪酸
「脂肪」の全てが悪いわけではなく、皮膚のために摂りたい脂肪酸と避けたい脂肪酸があります。
(積極的に摂りたい脂肪酸…n-3系 脂肪酸)青魚に多く含まれます。
(避けたい脂肪酸… トランス脂肪酸)摂りすぎると血清LDLコレステロールを増加させてしまいます。